Una tarde recordando historias de la abuela paterna, contaba mi papá que ella les enseñó a tostar el café en una paila, paila que aun conservamos junto con el recuerdo del aroma del café tostado y molido en la cocina de la casa de la Abuelita Emperatriz…
Así comenzó Candilejas Café S.A.S., sumada con la inquietud sobre el futuro del mercado del café en nuestra región y en nuestro país, situación que viene afectando cada vez más a los cafeteros y haciendo que el producto que ha dado a nuestra familia, desde el tiempo de los abuelos, la forma de vivir y de aportar al desarrollo y crecimiento de nuestra comunidad, sea cada vez menos rentable.
Conversando y tomándonos un delicioso café preparado por mi papá, comentábamos sobre las posibles opciones que tienen los pequeños productores de café para lograr mejores precios en la venta de su producto, el café pergamino seco; una de las conclusiones de nuestra tertulia, fue que debíamos madurar la idea de crear una marca de café y comenzar a comercializarla entre nuestros amigos y conocidos, algunos de los cuales han disfrutado con nosotros del café de la finca, en ocasiones tostado y molido en nuestra casa y preparado con orgullo cafetero!
Pensamos en las bondades que tiene el café y cómo lo disfrutamos!
También en las fortalezas de nuestra finca y nuestro cultivo, hablamos sobre el relevo generacional y la evolución que ha tenido la caficultura en nuestra región, también sobre la fortaleza que Belén de Umbría esté dentro de los municipios que conforman el Paisaje Cultural Cafetero, entre otras cosas.
Fue tal el entusiasmo, que comenzamos a pensar en los productores cafeteros que podrían vincularse con nuestro proyecto de la marca de café y para nuestra fortuna, solo para iniciar, ya contábamos con el concurso de cuatro fincas productoras de la familia!
UBICACIÓN:
País: Colombia
Departamento: Risaralda
Municipio: Belén de Umbría
Estamos ubicados en el Eje Cafetero y Belén de Umbría es un municipio que está dentro del territorio del Paisaje Cultural Cafetero.
El café lo cultivamos en las fincas de la familia que están ubicadas en las Veredas La Planta, Canta Monos y Piñales.
La Vereda La Planta está a 1.350 msnm
Las Veredas Canta Monos y Piñales están a 1.700 msnm
